5/1 正しい包丁の研ぎ方

老舗に学ぶ包丁の研ぎ方講座。砥石を使った実習では、砥石と包丁の相性から正しく研ぐための手順、仕上げ、砥石のお手入れまで伝授します。包丁が美しく、切れ味よく生まれ変わります。男性にも人気の講座です。