10/18 出汁のとり方と鰹節削り
- 市川
- 食・料理
- 開催日程
- 10/18（日）
- 時間
- 13:00～15:00
- 講師
- 発酵料理研究家 izumi
- 受講料（税込み）
- 1回 3,150円(別途教材費3,000円は当日集金)
- 途中受講
- ×
- 見学
- ×
- 体験
- ×
発酵のスペシャリストを迎え、麹や味噌など身の回りにある発酵について、基礎から学べる講座です。10月18日は、出汁のとり方と鰹節削りを実習します。
○材料費3,000円テキスト代含む）別途。おつりのないようご準備ください。当日、講師へお支払いください。
〇ご欠席の場合でもご返金はいたしません。ご欠席になる場合は、代理の方のご参加が可能です。
※内容は変更になる場合がございます。
- お持ちいただきたいもの
- 筆記用具、エプロン、手拭き用タオル、簡易まな板、果物ナイフ、調理品持ち帰り袋
材料費3,000円(当日集金します)
発酵料理研究家 izumi
味噌、甘酒、麹調味料などをはじめとした発酵講座を開催。発酵に関するものから、発酵のルーツまで内容は多岐にわたる。単なるレシピ紹介ではなく、「なぜそうなるのか」を理解できる理論重視の講座に定評がある。発酵講師・ライター・発酵プロデューサー 発酵食大学講師